面包里的豆沙馅怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享面包陷做法的宠物知识，其中也会对面包里的豆沙馅怎么做(面包里的豆沙馅怎么做才好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

面包里的豆沙馅怎么做

教你在家做红豆沙

糯米粒馅怎么做？我买的是颗粒的不知道咋做

　　糯米滋材料与做法;

　　材料1:水糯米粉250克、糖60克、冷水180ML左右，熟猪油50克。

　　材料2：澄面50克、开水80克。

　　做法：先将材料2调拌好。

　　再将材料1的糖，水和匀后,倒进糯米粉盆里拌匀，加材料2的熟澄面拌匀，再加熟猪油拌匀。

　　弄成光滑面团后在冰箱里冷藏半天，偶冷藏了2个小时多一点。

　　分割成大小相同的16份，一一将黑麻馅包进去，滚上白或黑芝麻稍压扁，大火水烧开上蒸，6-7分钟即熟。

　　这个点心冷时可以吃，当早饭用油煎至两面金黄会更香。

　　香甜糯米面包做法：
　　制作方法：糯米粉80g、高粉200g、盐5g、糖20g、酵母4g、水170g、麦芽糖5g搅拌成团，揉成面团扩展阶段，因为加了糯米粉所以减低了高粉的筋度，所以要多揉一会，面团放入保鲜盒入冰箱低温发酵15个小时。

　　发酵好的面团分割成10等分，滚圆中间发酵15分钟，用擀面杖擀成长条卷起。

　　搓成长条后拧成麻花状，放在烘培布上做最后发酵。

　　锅子里面放入大量的油烧热，用筷子试一下油温，没有水份的筷子放在油锅里面，会有小泡泡出现就可以炸面包了（是不是很做甜甜圈有点象？），炸好的面包放在吸油纸上，然后放在太古细糖里面滚一下，就可以食用了。

　　蔓越莓黄金椰蓉糯米糍：

　　1.椰蓉馅制作：黄油室温软化，用打蛋器搅打均匀；
　　2.分3次加入细砂糖；
　　3.每一次加入细砂糖都要搅打均匀后再加入下一次；
　　4.全蛋打匀后，分次加入到黄油混合物中，每一次搅打均匀后再加入下一次；
　　5.黄油混合物加入鸡蛋搅打细滑后如图；
　　6.加入椰蓉拌匀；
　　7.搅拌全部湿润即可；
　　8.加入牛奶搅拌均匀，静置一会，让椰蓉完全吸收牛奶；
　　9.糯米糍制作：澄面+15克开水混合，揉成面团备用；
　　10.细砂糖+75ml水混合搅拌无颗粒；
　　11.把糖水加入到糯米粉中搅拌均匀；
　　12.加入澄面团搅拌均匀后，放入酥油搅拌均匀；
　　13.把面团分成小份，一份约25克左右，能分10-11个左右。面团比较粘，在面团下铺一层保鲜袋会比较方便拿起，不容易沾粘；
　　14.椰蓉馅团成小球，一个约6克左右。取面团用手按成饼型，手心稍稍沾一点水，方便操作，不容易沾手，把皮弄破。放入馅料，封口后揉圆，待所有的都制作完后，蒸锅内倒水放屉，屉上铺油布或者屉布，开锅后放上刚制作完的糯米团，盖盖儿，大火蒸6.7分钟即可，中间可以掀盖放一次气以免湿气滴落面团表面；
　　15.出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上了。最后放入盘中，点缀一粒蔓越莓完成。酸酸甜甜的蔓越莓配上椰蓉的香味和糯糯的口感，味道好极了。

　　心形糯米糕：
　　糯米粉125克，澄面25克，植物油3大匙，热水120克，凉水1大匙，豆沙适量

　　做法:
　　1.120克热水冲入到澄面里，搅拌成均匀透明的澄面糊
　　2.将澄面糊，糯米粉，植物油还有一大勺凉水全部放在一个容器 里，揉成糯米团
　　3.糯米团分小分，包上豆沙馅，收口，压到模型中，按平整，脱模 排上已经刷好油的盘子上 （模型最好事先涂油，便于脱模） （也可以不用模型，就捏成团收口就可以了）
　　4.锅里烧开一锅水，装好糯米团的盘子放到蒸架上，中火11分钟左右即可

　　糯米芝麻球
　　材料:
　　外皮材料：150公克，水150㏄，熟澄面150公克，猪油30公克，黑芝麻150公克，白芝麻150公克，内馅材料：30公克，冬菇20公克，虾米30公克，长糯米280公克，糖2小匙，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，酱油1大匙

　　做法:
　　(1)将糯米粉加水一起揉成糯米团，再加入熟澄面、猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份备用。
　　(2)长糯米洗净，浸泡5小时后沥干水份，蒸1小时后取出备用。
　　(3)腊肠、冬菇切末，入锅与虾米爆香，再加入调味料及糯米拌炒均匀，再置于长方形平盘中，冷冻8小时后取出，切成30公克的小块。
　　(4)将黑白芝麻混和。把作法(1)的面团用杆面棍杆成圆形皮，再包入作法(3)完成的内馅，揉成圆形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再转中火至表面金黄即完成。

　　糯米馅的面包是怎么做的？
　　高筋面粉 250克 砂糖 30克 盐 3克 酵母 4.5克 水 50克（原方用了85克，由于南瓜含水量不同，请根据面团的软硬度自行增减） 全蛋 38克 蛋黄 18克 熟南瓜泥 63克 炼* 15克 无盐奶油 30克 葡萄干 若干 南瓜馅： 熟南瓜泥 75克 奶油 15克 细砂糖 15克 奶粉 65克 葡萄干 20克 玉米粉 1大勺（原方没有用，我觉得馅太稀了，所以添了玉米粉，不放也可以） 〖做法〗 南瓜泥制作：南瓜洗净去皮，切成小片放入微波碗内（不要加水），加热到酥烂，取出用叉子辗成南瓜泥。（开盖时注意，不要被蒸气烫到哦！）；也可以把南瓜放入蒸笼，大火蒸熟后辗烂。 面团： 揉面：所有材料除奶油、葡萄干外全部放入面包机，选“程序5甜面包”搅拌成团后放入切成小块的奶油，25分钟后按“停止”，重新启动“程序5甜面包”，听到蜂鸣声（约25分钟）后加入葡萄干，直到面包机停止搅拌（约10分钟），这时面团揉至扩展阶段。 基础发酵：直接在面包机内发酵（在面包机内桶包上保鲜膜，盖上一块湿布增加湿度）约40~50分钟，面团变为两倍大，手指沾高粉插入面团，抽出后指孔不回缩，基础发酵完成。 （可以用等待发酵的时间，做南瓜馅） 分割滚圆：面团取出后按扁，分成8份，每份60克，滚圆。 中间发酵：面团盖上保鲜膜，静置15分钟。 整型包陷：面团收口朝下轻轻拍扁，翻面后包入南瓜内馅，收口要收紧，以免烤焙后爆馅。面团收口朝下放在烤盘上，盖上保鲜膜。 最后发酵：烤箱底部放入1小碗热水，150度预热30秒，关掉烤箱，把放有面团的烤盘放入烤箱最后发酵40分钟，到面团2倍大后取出，用刀片在面团表面划6~7刀，刷全蛋液，中间按下一粒葡萄干。 烤焙：180度，烤箱中层，15分钟左右。
　　皮和馅料的做法都有，自已看一下吧1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球；2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了；4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了；5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了，也可以用黄豆粉 1、奶黄糯米糍 奶黄馅,做法是20g油或butter,适量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起搅拌均匀,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放进奶黄糊里,细细的搅拌均匀,隔水加热,直至奶黄糊结团!!然后晾凉,放冰箱里 糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯温水,就是这两样混合成面团!~ 然后就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一样,蹦到水里咕咚咕咚的煮好了,然后就是在椰蓉里滚上雪衣,就可以 2、韭菜糯米糍 材料：1糯米粉250克，水200克，椰丝适量， 2猪绞肉150克，韭菜30克、盐糖适量 做法：1韭菜切成粒状 2将猪绞肉、韭菜、糖、盐混合搅拌均匀成内馅 3材料1混合搓成面团，然后分出每个约30克的小块 4小块擀成圆形片，然后包入馅料 5搓成圆形，入蒸笼蒸15分钟 6最后在表面沾上椰丝（面团表面涂小许水可以更容易沾上椰丝） 3、 材料: 芋头粉 炼* 糯米粉(或者叫元宵粉,都一样) 椰丝 2)做糯米糍的方法: 糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，炼*2勺,糖40克,将全部用料混合搅拌成粉浆，要有耐心，一定不要有疙瘩。然后把粉浆倒入不粘的有一定深度的盘中，上蒸锅大火蒸40分钟。 蒸好的糯米面已经熟了，稍微凉一下，就用木铲开始搅拌，原方子是用手来搅拌的，我觉得太烫了。一直搅拌直到面凉透，这个很麻烦需要耐心，因为面团很粘，会粘在木铲上，所以搅拌需要点力气。 做芋头馅的方法： 因为要区别白色的糯米糕,馅料一定要有颜色.我先冲了一杯草莓茶，代替色素。就是那种超市里可以买到的果味茶叶包.这样,茶水的颜色就是红的发紫了. 把红色茶水放在小锅里,加3勺炼*,2勺牛奶,半杯椰汁.煮开.这时锅里的液体已经变成浅紫色,就是芋头的颜色. 拿一个碗,放4-5勺芋头粉(或者淀粉,无所谓啦),做成水淀粉.浇在开锅的浅紫色液体中,离开火,用勺子搅拌,就变成了超级粘的浅紫色固体. 放在一旁凉置,就会更硬一点 包糯米糍: 这时候要用手了，"芋头馅"搓成小球。揪一块面团在手里也搓成球然后压扁象包小包子那样把馅球包进去，然后再搓成球。在椰蓉里滚一滚就好了

请问那位高手知道肉食品带酸味怎么解决和酸味的检测方法

　　如果是屠宰后肉，如兔肉、猪肉等酸度会增加，但经过加热、蒸煮后冷冻一段时间后，会降低。也可在蒸煮过程中通过，放盐 味精 多放点葱末 姜末（比平时的量多一倍即可）料酒少许~，拌匀后烧开即可去除。
　　如果是肉制品变质导致的酸味，建议销毁，否则会对人体造成危害。
　　肉与肉制品酸度测定：
　　1、适用范围
　　本方法适用于肉和肉制品的pH 测定
　　2、原理概要
　　测定浸没在肉和肉制品试样中的玻璃电极和参比电极之间的电位差
　　3、主要仪器和试剂
　　3.1 试剂
　　3.1.1 95 乙醇
　　3.1.2 **用水饱和
　　3.2 仪器
　　3.2.1 pH计
　　精确度为0.05pH单位仪器应有温度补偿系统并能防止外界感应电流的影响
　　3.2.2 玻璃电极
　　各种形状的玻璃电极都可以用玻璃电极的膜应浸在水中保存
　　3.2.3 参比电极
　　例如含有饱和氯化钾溶液的甘汞电极或氯化银电极一般将其浸入饱和氯化钾
　　溶液中保存
　　注参比电极和玻璃电极也可以组装成复合电极一般将其浸入蒸馏水中保存
　　3.2.4 绞肉机孔径不超过4 mm

　　4、过程简述
　　4.1 需均质化试样
　　4.1.1 试样的制备
　　试样须两次通过绞肉机混匀以达到均质化
　　如非常干燥的试样可以在实验室混合器内加等质量的水进行均质
　　4.1.2 pH计的校正
　　用已知pH 值的缓冲溶液 (尽可能接近待测溶液的pH 值见标准缓冲溶液的配
　　制) 在测定温度下校正pH 计
　　4.1.3 测定
　　取一定量足以浸没或埋置电极的试样将电极插入试样中采用适合于所用pH
　　计的步骤进行测定同一个试样进行三次测定读数精确到0.05pH 单位
　　4.1.4 电极的清洗
　　用脱脂棉先后醮**和乙醇擦试电极最后用水冲洗并保存电极
　　4.2 非均质化试样
　　4.2.1 pH计的校正
　　见4.1.2
　　4.2.2 测定
　　取足以供测定几个点的pH值的试样如试样组织坚硬可在每个测定点上打一
　　个孔使玻璃电极不致破损将电极插入试样中采用适合于所用pH计的步骤进行
　　测定在同一点上重复测定必要时可在不同点上重复测定测定点的数目随试样
　　的性质和大小而定
　　4.2.3 电极的清洗
　　见4.1.4
　　5、结果计算
　　5.1 需均质化试样
　　当分析结果符合允许差的要求时则取三次测定的算术平均值作为结果精确
　　到0.1pH 单位
　　5.2 非均质化试样
　　当分析结果符合允许差的要求时则取同一点上得到二个测定值的算术平均值
　　作为结果报告每一个点上的平均pH值精确到0.1pH单位
　　6、允许差
　　6.1 需均质化试样
　　由同一分析者同时或相继进行的三次测定结果之差不得超过0.15pH 单位
　　6.2 非均质化试样
　　在同一点上得到二个值之差不得超过0.15pH 单位
　　7、来源
　　中国国家标准GB 9695.5—88
　　国际标准ISO 2917—1974 肉和肉制品—pH 测定方法
　　附录A 标准缓冲溶液的配制
　　可以用下列的缓冲溶液来校正
　　A1 20 时pH4.00的缓冲溶液制备如下
　　称取苯二甲酸氢钾KHC6H4 (COO)2 10.211g 预先在125 烘干至恒重溶于
　　水中稀释至1000mL
　　该溶液的pH 在10 时为4.00 而在30 时为4.01
　　A2 20 时pH5.45的缓冲溶液制备如下
　　取0.2N 柠檬酸水溶液500mL 和0.2N 氢**钠水溶液375mL 混匀
　　该溶液的pH 在10 时为5.42 而在30 时为5.48
　　A3 20 时pH6.88的缓冲溶液制备如下
　　称取磷酸二氢钾(KH2PO4)3.402g和磷酸氢二钠(Na2HP04)3.549g 溶解于水中稀
　　释至1 000mL
　　该溶液的pH 在10 时为6.92 而在30 时为6.85

面包里面是奶油的怎么做

材料
4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋
做法
1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
小诀窍
1、制作方法很简单、只是要有耐心。
2、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
3、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油啦（这个时候打就什么都不用加了。
材料
淡奶油，细白糖
做法
1、买一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的试过了，好像效果不太好）。一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
材料
鸡蛋清
白糖
打蛋器
做法
1、把蛋清放在一个没有一滴水的碗里。
2、加点白糖，然后用打蛋器打发。
3、直到把玩倒放在头顶上也不会滴下来为止。

面包里的豆沙馅怎么做

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豆沙斑纹墨西哥面包的做法

过程附图解
http://****52cake****/?viewthread-37397.html



原料：高粉200克、低粉50克、糖40克、盐2.5克、酵母2.5克、蛋25克、牛奶130克、黄油25克。（或用您自己喜欢的甜面团配方。）
馅料：红豆沙适量。
墨西哥酱原料：黄油45克、糖粉50克、蛋40克、低粉50克。（做法参见蜜豆墨西哥）
表面装饰：巧克力酱适量。
做法：



经验分享：
⒈制作墨西哥酱时黄油加糖粉搅匀即可，无需打发。加入低粉后拌匀即可，莫拌太久。
⒉在表面2/3的面积挤上墨西哥酱，无需全部覆盖，不然烤焙时会流到盘子上影响美观。
⒊墨西哥酱无需挤得太厚。我这次做的问题就是一不小心把裱花袋的口剪大了，使得挤出来的酱太厚，烤焙时流到了盘子上，烤好的面包象穿上了裙子，不好看，我把边剪掉了才勉强能出镜。





制作流程
http://****noalin***m/TestBreadC-how.html